堺　アナゴMAP　ご紹介　北大路魯山人が絶賛したあなご

私のサロンのある堺市

昔は前海で獲れるあなｆごを卸すお店が軒を連ねていたと言う

海岸の工業地帯化で獲れなくなったが

アナゴをさばき、焼き、蒸す優れた技術は受け継がれており

今もアナゴを提供する店が多い

今月老舗のお店が地元のお店の紹介をした「あなごMAP」が発表された

是非ネット調べてご覧頂きたい

寿司ネタで食べると高いのだが

専門店では意外に安く売られている

是非お奨めしたい！