オレンジワインとは？☆ワイン好きなカップルにおすすめ
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目次
- 世界中で大流行☆オレンジワインとは
- WINE SHOP nico 横浜店 で飲めます♪
- 安心・安全な場所で楽しく婚活を
世界中で大流行☆オレンジワインとは
こんにちは
神奈川・海老名の結婚相談所
ゆい婚sulting
アドバイザーの岡田 咲樹子です。
今日は、キリンビール横浜工場→https://www.ibjapan.com/area/kanagawa/53019/blog/79375/ に続きお酒ネタ第２弾！
オレンジワインについて(^^♪
その名前からオレンジで造ったフルーツワインを想像してしまいがちですが、オレンジワインはれっきとしたワインの一種。
ワインの色別といえば赤・白・ロゼ。それに続く第4のカテゴリーとして認知され、世界中で大流行！
この「オレンジワイン」という呼び名はイギリスのワイン商が2000年代に作った造語で、オレンジワインの伝統的な産地であるジョージア（グルジア）はアンバーワインという名称を使用しています。
≪オレンジワインの製造法≫
ザックリ言うと、白ブドウを使って赤ワインのように作ったオレンジ色のワイン。
もう少しわかりやすく説明します。
・赤ワインの製造方法
黒ブドウを潰し果皮を果汁と一緒に発酵し液体(ワイン)だけ抜き取り発酵させます。果皮に含まれる青や赤色の色素（アントシアニン）が溶出し、赤ワインになります。
・白ワインの醸造方法
白ブドウを潰し果皮や種子を除いた果汁だけを発酵させることで、透き通った白ワインになります。
オレンジワインは、原料が白ブドウなだけで赤ワインと同じプロセスで造られています。
ただし、白ブドウの果皮中にアントシアニンが含まれていないので、赤色にはなりません。代わりに黄色系色素が溶出することで、オレンジに近い色調になります。
・オレンジワインの味
独特な厚みのある味わいは、ワインと相性があまり良くない料理ともマッチします。
例えば、辛い香辛料を使ったインド料理や韓国料理は、白ワインでは繊細すぎ、赤ワインでは強い渋味が辛味と喧嘩してしまうので、ワインを合わせることが難しい料理です。しかし、そんな料理と中間のオレンジワインは良く合います。
※出典元(ENOTECA online)
WINE SHOP nico 横浜店 で飲めます♪
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