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ライフワーク

マリエイド「ライフワーク」-1

マリエイドの佐々木です。



画像のラーメンは、佐賀県神埼市「来来軒」さんの一杯。

いわゆるとんこつラーメンの源流に最も近いお店で、高齢のご夫婦がお店をやっています。


他にお客さんはおらず、ラーメンを食べながらゆっくりとお話を伺いました。

お店を出して56年、80歳を超えた御主人は

「体力の続く限りスープは作り続ける。工場で作ったもんは仕入れんですよ。」

と、とんこつスープなのに白濁が少ないのは、きちんとアク取りをし続けているからだと教えて下さいました。


「もうすぐワシも終わりかもしれんから、ミシュランの取材は断ったとですよ(笑)」



お店を後にして神埼駅へ歩いている間に、なぜだか涙が出てきました。

ラーメンを食べて泣いたのは、生まれて初めてです。それも、ラーメンにではなく御主人の人柄に触れて。



一生を捧げることのできる仕事っていいですね。

来来軒のご主人には遠く及びませんが、私も結婚相談所の仕事に生涯を捧げたいと思いました。



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